Velouté de poireaux : la recette
Amina28 NOVEMBRE 2024
Le velouté de poireaux est une entrée simple et légère, idéale pour commencer un dîner de fête. Pour être sûr d’avoir un velouté 100 % végétarien, utilise un bouillon de légumes au lieu d'un bouillon de poulet.
Nombre de personnes : 4 - Temps de préparation : 5 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
Recette du velouté de poireau
- Coupe les poireaux en rondelles et émince l'oignon.
- Dans une casserole, chauffe l’huile d'olive et fais revenir les poireaux et l'oignon pendant quelques minutes. Pendant ce temps, hache finement la ciboulette.
- Verse le bouillon dans la casserole et laisse mijoter doucement pendant 10 minutes.
- Éteins le feu et ajoute la crème fraîche.
- Assaisonne la préparation avec du sel et du poivre, puis réduis-la en purée dans le blender.
- Verse le velouté dans un bol et ajoute la ciboulette par-dessus pour le parfumer.
Régale-toi !
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