Quel est le meilleur mixeur/mélangeur ?

Amina26 SEPTEMBRE 2024

Contenu

Qu'est-ce qu'un mixeur ?
Quels sont les différents types de mixeurs ?
Quels critères prendre en compte lors de l'achat d'un mixeur ?

Quel est le mixeur idéal pour toi ? C'est une question très personnelle, parce que chaque mixeur a ses spécificités. Tu cherches à préparer un smoothie rapide à emporter, une soupe réconfortante faite maison, ou d'autres délices culinaires ? Ou peut-être as-tu une utilisation bien précise en tête pour ton mélangeur ? Explore les différents modèles et leurs caractéristiques dans cet article pour trouver ton compagnon parfait en cuisine.

Qu'est-ce qu'un mixeur ?

Un mixeur est un outil indispensable en cuisine qui permet de réduire des ingrédients en purée ou de les mixer. Au cœur de l'appareil, une lame aiguisée broie les aliments en un tour de main. Il est également connu sous le terme de hachoir, car il découpe les aliments en morceaux grâce à une fonction rotative. La plupart des fruits et légumes peuvent être mis en morceaux dans le mixeur sans même être épluchés, ce qui minimise le gaspillage alimentaire. Les mixeurs sont parfaits pour piler la glace et concocter un smoothie bien frais, mais ils sont également très pratiques pour préparer des sauces onctueuses, des soupes chaudes ou un houmous crémeux.

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Quels sont les différents types de mixeurs ?

Le choix du mixeur qui te convient le mieux dépend de l'usage que tu souhaites en faire. Nous avons répertorié pour toi les différents types de blenders.

Mixeurs à smoothie

Tu souhaites te préparer un smoothie et l'emporter au travail ou à l'école ? Dans ce cas, le mixeur à smoothie est une excellente option. Ses gobelets ne sont pas trop grands et l'appareil est spécialement conçu pour broyer des fruits et des ingrédients tendres. Les mixeurs à smoothie s'intègrent aisément dans n'importe quelle cuisine.

L'un des avantages du mixeur à smoothie est son efficacité : en quelques minutes, tous tes ingrédients seront finement broyés. Pour le nettoyage, il te suffit de le passer sous le robinet et de le laver. Mais sois prudent(e) avec les lames, car elles sont très tranchantes. En général, les gobelets d'un mixeur à smoothie passent au lave-vaisselle, mais consulte le manuel ou vérifie auprès du fabricant pour t’en assurer.

Mixeurs puissants (Power blenders)

En plus des mixeurs à smoothie, il existe également des mixeurs puissants (power blenders). Ces deux appareils se ressemblent beaucoup. En effet, les mixeurs à smoothie permettent aussi de réduire en purée des fruits, des légumes ou d'autres ingrédients. Toutefois, le moteur d'un ‘power blender’ est plus puissant, ce qui lui permet de broyer de la glace ou des ingrédients plus durs, tels que des noix, en plus des fruits tendres. Tu peux ainsi préparer de délicieux smoothies, du pesto, des tapenades ou même des repas pour bébé.

Le grand avantage est que tu réalises toi-même des préparations fraîches. Aucun conservateur n'est ajouté lorsque tu prépares ton pesto ou ta tapenade à la maison. C'est donc une option bien plus saine que les produits que tu trouves dans les rayons du supermarché.

Mixeurs à soupe

Un mixeur à soupe est un appareil spécialement conçu pour la préparation de soupes fraîches et onctueuses. Ce mixeur ressemble un peu à une thermos : en effet, il est isolé pour que la soupe reste bien chaude et que tu ne te brûles pas les mains en le manipulant. Par exemple, pour une soupe à la tomate, il suffit de mettre tous tes ingrédients dans le mixeur et tu obtiendras un délicieux repas en un rien de temps. Ainsi, tu n'as même pas besoin de sortir une casserole pour préparer ta soupe. C'est à la fois pratique et un véritable gain de temps dans ta cuisine.

Mixeur sous vide

Si tu cherches à conserver tous les ingrédients aussi frais que possible et à éviter une texture trop mousseuse, le mixeur sous vide est l'option idéale pour toi. Dans ce type de mixeur, un tuyau retire l'air du récipient, ce qui permet d'intensifier les arômes du mélange et d'obtenir une texture plus onctueuse, tout en minimisant la formation de mousse. De plus, l'absence d'oxygène dans le récipient contribue à la préservation des vitamines. Grâce à ce processus, tu peux ainsi savourer un smoothie encore plus délicieux et nutritif.

Mixeur Professionnel

Les mixeurs professionnels sont spécialement conçus pour répondre aux exigences de l'industrie hôtelière et des autres cuisines professionnelles. Ces appareils, nettement plus grands que les mixeurs domestiques, sont équipés de moteurs puissants (1000 à 2000 watts). Ils sont capables de broyer presque tous les types d'aliments imaginables. De plus, ces mixeurs sont conçus pour résister à une utilisation intensive en cuisine, ce qui leur confère généralement une durée de vie plus longue que les mixeurs domestiques. De plus, les mixeurs professionnels sont souvent équipés de commandes et de fonctions supplémentaires, offrant aux chefs de cuisine une gamme étendue d'options pour préparer leurs plats. Ces fonctions permettent de garantir une constance parfaite, que ce soit pour obtenir un houmous onctueux ou une purée crémeuse à chaque utilisation.

Quels critères prendre en compte lors de l'achat d'un mixeur ?

Avant de choisir ton mixeur, interroge-toi sur l'usage que tu comptes en faire. Il existe une grande variété de mixeurs, chacun adapté à des besoins spécifiques. Les conseils suivants te guideront dans ta décision :

Pour quelles préparations comptes-tu utiliser le mixeur ?
Selon ton utilisation (familiale, invités occasionnels, ou usage personnel), quelle taille de bol te sera la plus adaptée ?
Préfères-tu un bol en verre ou en plastique ? Le plastique est plus léger et facile à transporter, mais le verre est souvent plus simple à nettoyer et ne retient pas les odeurs ni les saveurs.
Auras-tu besoin d'accessoires supplémentaires, comme des tasses ou des supports ?
Quelles sont les caractéristiques essentielles pour toi, telles que les vitesses multiples ou les fonctions de pulsation ?
Examine les lames du mixeur. Des lames bien aiguisées sont cruciales pour obtenir des mélanges lisses et homogènes.
Quelle puissance est nécessaire pour tes préparations ? Si tu prévois de broyer des aliments durs comme des noix ou des fruits surgelés, une puissance élevée sera indispensable.

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